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柑橘生产工艺中也要用到直线beat365唯一官网
柑橘生产工艺中肯定是要用到筛分设备的,而beat365唯一官网能够起到轻松的去除果汁中的果皮碎片、囊衣、粗的果肉酱、种子的作用,beat365唯一官网的灵活使用可以明显提高生产效率,通过对beat365唯一官网不同筛网的应用可以达到粗滤(20目筛网)、精滤(80目筛网)的目的。
柑橘生产工艺流程描述:
1、原料的选择
品种—酸甜适口、色泽橙黄、香气浓郁、汁液丰富的适宜加工的品种;要求新鲜、完整、成熟度好。
2、清洗、分选
原料经验收合格后,通过流送槽输送,除去附着物和泥沙,然后经提升机输送到洗果机进行进一步清洗,并经选果传送带选果后进行分级、榨汁。
3、榨汁
柑橘与苹果、梨相比结构复杂。
外果皮:中间有油胞,内含精油、苎萜、萜品类物质,因而易于产生萜品臭。
白皮层:存在于油胞和砂囊之间,呈白色海绵状,存在大量的黄酮和柠碱,易于产生苦味。
因此,在柑橘榨汁中不易采用破碎压榨法取汁,一般采用的是錐汁机。
4、过滤
* 粗滤:用20目beat365唯一官网去除果汁中的果皮碎片、囊衣、粗的果肉浆、种子等。
* 精滤:80目beat365唯一官网
* 分离:采用蝶式分离机进行,除去部分果油,并使果肉浆控制在3%-5%,以利于饮料加工。
5、混合与调配
通过添加果汁、糖、酸以及辅料,使果汁的可溶性固形物达到15%-17%,总酸0.8%-1.6%。
6、脱气与脱油
目的:
* 防止Vc损失;
* 防止香气及色泽变化
* 防止果肉上浮
* 防止好气菌繁殖
7、均质
其目的在于将悬浮颗粒分裂成细小微粒,均匀而稳定地分散在饮料中。
常用设备—高压均质机。正常工作压力15-20MPa.
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